Dieses Problem tritt vor allem bei älteren allein stehenden Menschen auf, aber auch Kinder und Jugendliche, weisen oft die typischen Vitaminmangelsymptome auf. Der Grund ist die oftmals einseitige Ernährung. Diäten sind ebenfalls klassische Auslöser für eine Unterversorgung. Man kann daher nicht oft genug betonen, dass Diäten nutzlos und manchmal auch gefährlich sein können.

Hier kann die kurzzeitige Einnahme von Vitaminpräperaten durchaus sinnvoll sein. Ebenso haben Schwangere und Hochleistungssportler zusätzlichen Bedarf an bestimmten Nährstoffen, welche oftmals schwer über die Nahrung zu beziehen sind.

Doch im Allgemeinen gilt:
Wer eine abwechslungsreiche Kost mit viel frischem Obst, Gemüse, Getreide- und Milchprodukten zu sich nimmt, reduziert damit nicht nur automatisch das Risiko, an Krebs, Allergien oder anderen chronischen Leiden zu erkranken, sondern steigert gleichzeitig sein allgemeines Wohlbefinden.