Der Kren (lat. Armoracia rusticana), auch Meerrettich genannt gilt als wahre Arzneipflanze. Die Wurzel des Kreuzblütengewächs ist reich an Vitamin C, B1, B2 und B6, enthält aber auch Kalium, Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Sinigrin. Der Kren, wie auch der japanische Vertreter Wasabi ist vielseitig einsetzbar. So wird unter anderem seine antibakterielle Wirkung geschätzt, der intensiv stechende Geruch gegen Kopfschmerzen verwendet und bei Magen-Darmstörungen konsumiert. Nicht empfehlenswert ist der Kren hingegen bei Blasen- oder Nierenleiden und bei Fehlfunktionen der Schilddrüse.

Sauerkraut ist ein wahres Power-Gemüse, reich an wertvollen und gesunden Inhaltsstoffen wie Milchsäurebakterien, Mineralstoffe wie Natrium und Kalium, Vitamin B12 und Vitamin C. Das Sauerkraut unterstützt unter anderem das Immunsystem und hilft beim Entschlacken. Zudem hat 100 Gramm des gegärten Krautes nur rund 17 Kalorien. Wichtig ist, möglichst frisches Sauerkraut zu verwenden und dieses nicht zu lange zu kochen. Das Sauerkraut aus den fertigen Sackerln ist leider pasteurisiert, wodurch die hitzeempfindlichen sekundären Pflanzenstoffe und das Vitamin C nur noch in geringerer Menge vorliegt.