Frühstück

Wer kennt das nicht? In der Früh ist man prinzipiell zu spät dran, ist doch das warme, kuschelige Bett ein guter Grund, nicht gleich aufzustehen. Man kommt dann in Versuchung, einfach das Frühstück auszulassen bzw. zu reduzieren. Dabei handelt es sich beim Frühstück um eines der wichtigsten Mahlzeiten des Tages.
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Sauerkraut ist ein wahres Power-Gemüse, reich an wertvollen und gesunden Inhaltsstoffen wie Milchsäurebakterien, Mineralstoffe wie Natrium und Kalium, Vitamin B12 und Vitamin C. Das Sauerkraut unterstützt unter anderem das Immunsystem und hilft beim Entschlacken. Zudem hat 100 Gramm des gegärten Krautes nur rund 17 Kalorien. Wichtig ist, möglichst frisches Sauerkraut zu verwenden und dieses nicht zu lange zu kochen. Das Sauerkraut aus den fertigen Sackerln ist leider pasteurisiert, wodurch die hitzeempfindlichen sekundären Pflanzenstoffe und das Vitamin C nur noch in geringerer Menge vorliegt.

Naschen zwischendurch muss nicht immer Sünde sein. Klar, wer sich regelmässig mit Schokolade, Nutella, Chips oder ähnliches vollstopft, darf sich nicht wundern, dass er wahrhaftig kugelrund wird. Aber es muss nicht immer Schokolade oder Kartoffelchips sein. Es gibt genügend Alternativen, wonach Sie ohne schlechtes Gewissen, zwischendurch naschen und knabbern können.
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Regelmässig veröffentlichen sowohl die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, als auch die Österreichische Gesellschaft für Ernährung die aktuellen Ernährungsregeln für gesunde und ausgewogene Ernährung. Zusammengefasst sehen die 10 Ernährungstipps für gesundes Leben folgendermassen aus:
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Wenn es um das Thema Nahrungsergänzungen gibt scheiden sich oftmals die Geister. Die einen sind der Meinung, dass Nahrungsergänzungen absolut nicht notwendig sind, während die anderen davon überzeugt sind, dass es ohne Nahrungsergänzungen so gut wie nicht geht. In der Tat kann man dieses Thema nicht einfach mit einem Satz über den Kamm scheren und bedarf einer genauen Analyse. Doch wer von diesen Parteien hat nun recht?
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Wie schon ein altes Sprichwort sagt: “Wahre Schönheit und Wohlbefinden kommt von innen“. Andersrum gesagt ist unsere Haut quasi ein Spiegelbild unserer Ernährung. Hautprobleme haben oft eine ernährungsbedingte Ursache und deuten auf einen Nährstoffdefizit oder einen ungesunden, nicht voll funktionsfähigen Darm hin. Versuchte man Hautprobleme früher in erster Linie von Aussen zu bekämpfen, z.B. mit diversen Cremes oder Hautkuren, welche oft sehr teuer sind, so geht man heute einen anderen Weg und versucht das Problem von Innen zu bekämpfen. Es ist weitaus kostengünstiger und effektiver, die Ursache zu beheben, als nur die Auswirkungen zu kaschieren.
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Dass Obst und Gemüse wichtig für unsere Gesundheit ist dürfte mittlerweile jedem bekannt sein. Auch dass man 5 mal täglich Obst und Gemüse konsumieren sollte, wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt. Allerdings sollte man darauf achten, dass man nur zu jenen Produkten greift, welche zur Zeit Saison haben. Ansonsten kann es recht teuer werden - in vielerlei Hinsicht.
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Amerikanische Forscher wollen nun den Beweis gefunden haben, dass Fettleibigkeit sehr wohl mit dem Lebensstil in Zusammenhang steht. Die amerikanische Bevölkerung gehört zu den übergewichtigsten Nationen der Welt. Die Forscher haben anhand mexikanischer Zuwanderer beobachtet, welche in der Regel durch deren Lebensstandard nur einen geringen Prozentsatz fettleibiger Menschen aufweisen, dass sich diese innerhalb weniger Jahre sich an den Rest der amerikanischen Bevölkerung anpassen. Als Grund für die Zunahme an Übergewichtigen wird der angenomme Lebensstandard gemacht.
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Nicht nur tägliches Training des Gehirns kann das Denkvermögen steigern, auch die Nahrung spielt für die Leistungsfähigkeit des Gehirns eine wichtige und nicht zu unterschätzende Rolle. Bestimmte Nahrungsstoffe sorgen dafür, dass das Gedächtnis leistungsfähig und konzentriert bleibt. Andererseits gibt es viele Lebensmitteln, welche das Gehirn regelrecht einschläfern.
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Dass Joghurt gesund und äusserst bekömmlich für den Magen ist, ist im Allgemeinen bekannt. Zum Teil verantwortlich dafür sind die Pro- und Prebiotica, welche nachweislich die Nährstoffaufnahme für den gesamten Organismus verbessern. Joghurt ist eine einzigartige Verbindung von nahrhafter Milch und nützlichen Bakterienkulturen. Der reiche Nährstoffgehalt und die speziellen Bakterienkulturen sind die Hauptgründe, wieso Joghurt einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit nehmen kann. Wie so oft schmeckt die selbst hergestellt Joghurt am Besten und enthält wesentlich mehr gesunde Nährstoffe, als die Industrieware. Und so bereiten Sie selbst ihre eigene, frische Joghurt zu.
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Dieses Problem tritt vor allem bei älteren allein stehenden Menschen auf, aber auch Kinder und Jugendliche, weisen oft die typischen Vitaminmangelsymptome auf. Der Grund ist die oftmals einseitige Ernährung. Diäten sind ebenfalls klassische Auslöser für eine Unterversorgung. Man kann daher nicht oft genug betonen, dass Diäten nutzlos und manchmal auch gefährlich sein können.
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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt bis zu fünf mal täglich frisches Obst und Gemüse zu konsumieren. Speziell in den Stadtgebieten leidet die Ware an falscher Lagerung und weist oftmals nur noch einen Bruchteil der wichtigen Vitamine und Nährstoffe auf. Licht, lange Lagerung im Warmen und Luft gelten als Vitaminkiller. Viele Sorten verlieren bereits kurz nach der Ernte einen Teil ihrer Vitamine, besonders das wichtige Vitamin C. Als gesunde Alternative zum sogenannten gesunden Gemüse, welches breit aufgefächert im Supermarkt liegt, bietet sich Tiefkühlkost an.
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