Sushi
Warum haben speziell Japaner eine höhere durchschnittliche Lebenserwartung als Europäer? Experten sind sich mittlerweile einig, dass neben der Lebensweise einer der Hauptargumente in der asiatischen Ernährung zu finden ist. Mit folgenden 5 Tipps schaffen auch Sie beste Voraussetzungen für ein langes Leben:
Fisch macht fit: Bei fischessenden Völkern wie bei Inselbewohnern kommen Herz-Kreislauf Erkrankungen wie der gefürchtete Herzinfarkt sehr viel seltener vor, als bei Bewohnern des Festlandes. Warum Seefisch offenbar vor Herzkrankheiten schützt, wollten Forscher schon vor Jahrzehnten herausfinden. Heute weiss man, dass Omega-3-Fettsäuren, welche besonders bei Fischen aus kalten Gewässern vorkommt, dafür verantwortlich sind.
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Gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren kann der Körper aus kleineren Molekülen aufbauen oder aus Kohlenhydraten wie Stärke oder Zucker gewinnen. Gesättigte Fettsäuren sind daher für den Menschen nicht essentiell (lebensnotwendig), da diese vom menschlichen Körper synthetisiert werden können. Im Gegensatz dazu stehen die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, welche nicht vom Körper synthetisiert werden können. Deshalb werden diese auch auch als essentielle (lebensnotwendige) Fettsäuren bezeichnet.
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Wie die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik in einer Presseaussendung berichtet, zeigt eine amerikanische Studie, dass Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl wirkungsvoll Herzrhythmusstörungen verhindern können. Die Ernährungswissenschaftler der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik empfehlen daher Menschen, welche an Herzrhytmusstörungen leiden, jeden zweiten Tag Fettfische wie Makrele, Hering und Lachs zu konsumieren.
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Dass Omega-3-Fettsäuren gut für Herz und Kreislauf sind, ist weitestgehend bekannt. Dass diese aber auch wohltuend auf das Gemüt schlägt, wollen jetzt US-Wissenschaftler der University of Pittsburgh in einer Studie herausgefunden, lt. Netdoktor.de. So neigen Personen mit einem hohen Omega-3-Spiegel weniger zu Depressionen, Schizophrenie oder Aufmerksamkeitsstörungen. Der Bedarf an Omega-3 Fettsäuren lässt sich leicht durch den Verzehr fettreichen Meeresfischen, wie etwa den Lachs, Tunfisch, Hering und Makrele oder durch die Einnahme von hochwertigen Omega-3 Fettsäuren Ergänzungsmitteln decken.
Kaum ein anderes Produkt wird so verdammt wie Fett. Fette werde zum Grossteil mit allem negativen assoziiert. Es ist immer schuld bei Übergewicht, Arteriosklerose, Schlaganfall, hohen Blutdruck oder Herzinfarkt. Es sind aber nicht alle Fette schlecht, es gibt auch Viele, welche wichtige Energielieferanten sind und den Körper mit lebensnotwendigen Nährstoffen versorgen. Allerdings nimmt der Durchschnittseuropäer zuviel von jenen Speisen zu sich, welche schlechte Fette enthalten.
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