In den Industrienationen sind Allergien weit verbreitet. Allein in Deutschland leiden nach Schätzungen bereits zwischen 15-20% der Bevölkerung an irgendeiner Form von Allergie, wie Heuschnupfen, Asthma, Neurodermitis, etc. Speziell in den letzten zwei Generationen konnte ein deutlicher Anstieg an allergischen Erkrankungen verzeichnet werden. Für den Anstieg werden vor allem zwei Faktoren verantwortlich gemacht.
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